lunes, 13 de abril de 2026
MARÍN. AGENDA REIVINDICATIVA. EN EL DIA INTERNACIONAL DE LA ATENCIÓN PRIMARIA
MARÍN. ESCARAPOTE 'O PEIXE DO MES DE ABRIL'. POR ANGEL GARCIA CARRAGAL
| Peixe Escarapote |
Entre los conocidos
como pescados de primavera destacan, entre otros los ‘azules’ (la
caballa/rincha, el boquerón/anchoa el bonito y el atún..) y los ‘blancos’
(bacalao, merluza, rape, lenguado, rodaballo…) y de manera especial el ‘escarapote’
o ‘cabracho’, uno de mis favoritos.
En su definición, el ‘escarapote’ es un pez de la
familia de los nombrados ‘escorpión’ que tienen como característica común su
gran cantidad de espinas, “algunas venenosas, que nos producirá una leve
inflación si nos pinchásemos con ellas. Por este motivo debemos de tener
cuidado cuando manipulemos este pescado; en caso de que nos pinchásemos el
remedio más sencillo es sumergir la zona en agua caliente”, según nos advierten
los pescadores.
Recurriendo a la definición que nos ofrece
PescadeRías (Sello de Calidad creado por la Consellería de Mar) “el escarapote es
habitualmente de color rojo-rosado con manchas pardas. Habita en fondos
arenosos y especialmente en los rocosos. Es un pescado de costumbres nocturnas
y solitarias y nunca se pesca en grandes cantidades. Para su pesca se utilizan
artes de palangre, anzuelo o trasmallo y se captura todo el año. Se alimenta de crustáceos, moluscos y diferentes especies
de pequeños peces y posee una carne de sabor exquisito…”
Una vez preparado y limpio de espinas puede
degustarse frito, a la plancha. Y en ‘cadeirada a la gallega’ –como lo cocinaba
mi madre, trabajadora casi toda su vida en la Lonja de Pescado de Marín- resulta
un plato delicioso, todo un manjar.
“También es un imprescindible en los "pasteles
de pescado", donde –el ‘cabracho- ocupa un lugar preferente en la alta
gastronomía. Muy cotizado por su carne blanca, consistente y sabrosa es el
típico pescado que sabe a marisco. En Galicia hace mucho tiempo que se utiliza
como sustituto de la langosta en los salpicones de marisco”, opinan los ‘gourmets’
amantes de los pescados bien preparados.
Pastel de escarapote (cabracho)
Otra de las curiosidades es que al ‘escarapote’ se
le conoce como el ‘pez de los mil nombres’ dada la diversidad de apelativos que
recibe según donde se pesque, comercialice o consuma: ‘Tiñosu’ en Asturias,
‘Escórpora’ en Cataluña, ‘Escopra’ en Valencia, ‘krabarroca’ en el Pais Vasco, ‘rascacio’ en Canarias y Andalucía, y ‘escarapote’ y/o ‘cabracho’ en Galicia.
Termino recomendando una degustación del
‘escarapote’ en algunas de las diversas maneras en las que se puede cocinar como
ya apuntaba al inicio, e insisto: pastel de cabracho, al horno o frito y guisado
y muy especialmente en ‘caldeirada con allada’. Ahora bien ¡‘coidadiño coas
espiñas!. ‘Escarapote o pote e bo proveito’
domingo, 12 de abril de 2026
MARÍN. OBRAS... UNAS SON AMORES Y OTRAS TRAEN FOLLONES
| La conselleira, Fabiola Garcia, acompañada de la alcaldesa, María Ramallo, en su reciente visita a la Residencia de Maiores. |
MARÍN. ERA VISTO. LA ABSTENCIÓN DEL PSOE EN LA VOTACIÓN DE LA PROPUESTA DE APARCAMIENTOS DEL BNG
| Grupo Municipal Socialista |
MARÍN. DEFUNCIONES., FALLECIMIENTO DEL SEÑOR JOSÉ CUÑARRO GONZÁLEZ (82 AÑOS) Y LA SEÑORA AMELIA ROSALES GARCÍA (92 AÑOS)
sábado, 11 de abril de 2026
MARIN. ERA VISTO. LOS 'POPULARES' RECHAZAN EN EL PLENO UNA PROPUESTA DEL BNG SOBRE APARCAMIENTOS
MARÍN. AGENDA DEL DÍA. FIESTA COMUNAL EN EL LAGO DE CASTIÑEIRAS
MARÍN. EL SEMANAL DE CARRAGAL. RESUMEN DE NOTICIAS DE LA ACTUALIDAD MARINENSE
MARÍN. LA ESPERA VALIÓ LA PENA. EL ANTIGUO RECREATIVO DE ESTRIBELA SERÁ LA NUEVA SEDE DEL BALLET DE GALICIA 'DIEGO LANDÍN'
| Estado del antiguo edificio del Recreativo de Estribela propiedad del Ballet de Galicia 'Diego Landín' |
MARIN. PROTAGONISTAS. PERSONAS Y PERSONAJES MARINENSES. EL JOVEN JORGE PEREIRA SANTIAGO FINALISTA EN EL CERTAMEN DE MÚSICA XUVENIL DE NEGREIRA
MARÍN. DEFUNCIONES. FALLECIMIENTO DE GABRIEL BARROS SOTO A LOS 77 AÑOS DE EDAD. DEP
viernes, 10 de abril de 2026
MARÍN. EL SEMANAL DE CARRAGAL. RESUMEN DE NOTICIAS DESTACADAS
| Xosé Novas Piñeiro, ex alcalde nacionalista de Bue, que pronunciará hoy la conferencia convocada por la APRMHD |
Asimesmo fai pública a convocatoria e bases da XII Edición do concurso "MARÍN CONTA", dirixido ao alumnado dos centros escolares de Marín co rogo da súa publicación. O prazo límite para a entrega dos traballos remata o martes 28 de abril ás 20:00 horas. O xoves 14 de maio daranse a coñecer os traballos finalistas en cada unha das tres categorías do concurso. O fallo e entrega de premios terá lugar o venres 15 de maio ás 20:00 h no local do Ateneo Santa Cecilia.
jueves, 9 de abril de 2026
MARÍN. DEFUNCIONES. FALLECIMIENTO DE GABRIEL BARROS SOTO (77 AÑOS) Y MALVINA ACUÑA IGLESIAS (91 AÑOS) DEP
MARIN. DEFUNCIONES. FALLECIMIENTOS. JOSÉ CALVAR SOUTO (82 AÑOS) Y FRANCISCO FERNÁNDEZ AZOR (72 AÑOS) DEP
MARÍN. EL SEMANAL DE CARRAGAL. RESUMEN DE NOTICIAS DESTACADAS
| Manifestación ayer ante la Casa Consistorial contra el proyecto la Base de Urbaser en Pardavila. Foto:PVSX |
miércoles, 8 de abril de 2026
MARÍN. EL SEMANAL DE CARRAGAL. RESUMEN DE NOTICIAS DESTACADAS
SALUD Y DEPORTE
| El concejal de Deportes Antonio Traba (en el centro) haciendo entrega de uno de los desfibriladores. Foto: CN/CM |