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| Acto de inauguración de la exposición 'O silencio do mar' , del pintor marinense Antón Sobral, con la que Lalín abrió la semana cultural de la Festa do Cocido |
La
villa dezana de Lalín es además de kilómetro cero -“punto geográfico de
referencia desde donde se miden las distancias en carreteras”- el ídem (km0)
desde donde parte el Entroido de la provincia (y me atrevo a decir que de
Galicia) como se pone de manifiesto con la Festa do Cocido, declarada de Interés
Turístico Internacional, abierta el pasado día 15. Esta nueva edición guarda
cierta relación con Marín ante el hecho de que la organización apostó por el
prolífico artista marinense, Antón Sobral, como protagonista de la ‘Exposición
de Arte Central’, principal actividad cultural con la que se configura la
programación de la ‘festa’.
Sobral
comparece con una variada muestra de su arte pictórico que bajo el lema ‘O
silencio do mar’ expone desde el pasado viernes, en el Museo lalinense ‘Ramón María Aller’, comisariada por el
profesor y critico de arte, Antón Castro. Se trata de una colección de algo más
de una veintena de cuadros cuya temática es el mar, entre ellos algunos
relacionadas con su serie ‘Océano Sobral’.
En
la Festa do Cocido de Lalín , el arte de Antón Sobral establece “un diálogo
simbólico entre el mar y la identidad del cocido”, como explican desde la
organización. “Es el mar que se
encuentra con la esencia de la Feria del Cocido, que también celebra el vínculo
con la tierra y las tradiciones que nos unen” (Antón Castro).
Visitar
Lalín durante la ‘Festa do Cocido’ –a lo que les animo- es encontrarse con el
arte de tan insigne artista y a la vez con el arte del cocido, porque saber
cocinar el plato más tradicional de la gastronomía galega no deja de ser un
arte culinario “con el que se rinde homenaje al cerdo y a la tradición,
exigiendo un ritual pausado de paz interna…”, como lo describe el célebre
escritor Alvaro Cunqueiro; “es la fusión de la cultura galega y la gastronomía
con la que explorar el placer de comer y el saber detrás de los sabores”,
definición del periodista culinario Cristino Alvarez (‘Caius Apicius’).
Es
sin lugar a dudas, el cocido galego, la demostración más ‘artística’ de la
culinaria galega que ha llevado a Julio Camba y a Emilia Pardo Bazán a crear un
periodismo gastronómico “que va más allá de la receta, con el que analizar la
historia y el contexto cultural de la cocina”
En
resumen, acudir a la recién inaugurada ‘Festa de Cocido’ de Lalín es la mejor
ocasión para disfrutar del arte del plato más emblemático de la gastronomía de
nuestra Galicia en su máxima expresión. Y al mismo tiempo, simultáneamente, podremos
admirar el arte de Antón Sobral que nos propone, reitero, su ‘O silencio do
Mar’, una interesante exposición de sus marinas, “vibrantes pinturas del mar, (su
mar de Marín) donde los azules profundos y los rojos intensos dominan sus
composiciones…”. Y
contra el frío, un buen cocido.
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